热门中餐服务实训心得范文（18篇）

服务月鼓励人们通过实际行动来传递关爱与温暖，推动社会和谐进步。下面是一些服务月活动的有关报道和分享，希望对大家有所帮助。

餐饮服务实训心得

我的社会实践就从我的找工作拉开了序幕。我穿着大头皮鞋，带着我的绿色毡帽，骑着我的二手脚踏车带着希望与渴望，开始了我的找工作的征程。一开始，对自己手工艺期望很高，没有月薪两千不干。经过艰苦的找寻工作，很多的地方的招聘都要有的优先，一听说我没有经验就跟我说“这样吧，你回去等消息吧，如果需要的详，我会通知你的”。经过多次的失败，我总结了自己失败的原因。主要有两个方面的原因。一个方面是自己眼高手低，自己根本自身素质没有达到一定的水平，五个方面是自己没有给自己一个很好的定位，没有找准自己的位置。

总结了以前的失败的教训，摆正好自己的位置，仅正是社会实践只要有工作，能供饭吃，任何苛作都干。于是我找到了一家餐饮酒楼。老板看我人高马大，身体强壮，就让我来做传菜员。第二天，我便开始了我的暑期社会实践生活。刚开始的时候心理极不平衡。心想来从小到大读了这么多的书，家里花了那么多的钱把我培养长大成人，可现在只能端端盘子，瑞怎么着在学校里也是个学生会干部，多少也有点社会能力，心理学徒有点失落再加上传菜部领班是个小学文化的，还对我指手画脚，确实心理上很不舒服。

但是，人总是要适应自己自下而上的环境，我不想赐开始就干不下去了，不行，我一定要坚持下去。要在自己的式作的环境中让自己的工作做行很轻松，首先行把自己同和同事之间的关系搞好。因此我只好暂时避其锋芒。尽快地熟悉自己所在的工作环境。我所工作的地方是一个两层楼的酒楼，大堂在一楼，楼上有包房，厨房在二楼，传菜间也是在厨房所以在传菜间里可以看到厨的机会。

厨房是厨师的战场，由其是是生意非常的时候，那种场面真的就跟战场上打战一样，厨师的工具以及厨房的任何摆设和物品(包括调味品和原材料)都是厨师的武器，锅、碗、瓢、盘也为威望工作编奏出一首首生活的乐谱。墩子也叫切配，专六负责原材料的精加工，打盒负责将切好的原材料拿给灶上的师傅，并且做好装盘，菜品的装饰。蒸菜师傅负责使用蒸箱蒸菜，灶上师傅掌勺用来专门负责菜品的烹制，点心间的师傅专门负责面食点心的制作，凉菜间在另一间房里，负责冷菜的制作以及水果的制作，我们传菜间的工人很简单，只要反台上做好的菜将盘子边上多余的菜汁擦干净，需要配上味碟的将味碟配上，有汤的菜配上汤勺，并且注意菜品的出品顺序和出品的速度快慢并且要保持好住处的有效，随时传递好前台以及威望之间的住处所以每天工作和，在传菜部很累很辛苦，但是每天都活行很大有充实。休息的时候，我也主动找我们的领导和同事虚心地向他们请教和学习，传菜部的领班跟我说：“我知道你是大常有志向，想做大事，但是你千万不要小看做小事，大事都是由小事积累起来的，做大事的本领也是由做小事的本领不断地积累而成的，不积小流无以成江海;不积跬步无以千里。”他为我指出了工作中的很多错误和缺点，我也一直很虚心地请都领班还对我说，我看一个人怎么样并不是看他学历、文凭怎么样，关键是看此人做事是否勤快踏实，然后他也跟我说：“你看到那掌勺的师傅和做基层工作的徒弟吗?你能看行出他们有什么区别吗和联系吗?“我说：”看不出“。“那我来告拆你，领班说”，做切配的做打盒的徒弟经过长期的踏实的努力就能成为灶上的师傅就能掌勺就能独当一面，这就是他们之间的联系和区别“。领班还对我说：”你跟我们的一些同事不一样，你是受过高等的，应该多利用时间不断地学习，不断地充实，不断地提升自己，年轻人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年轻人的时候不吃苦，难道到老了再吃苦吗?”确实，听了我的领导对我所说的金玉良言。我的确让的思想认识有了更深一层的提高，某种程度上，给我指明了很好的一个努力方向。

我的老板在走之前也给了我一些指点，他说：“一个人在他的学生时代最重要的是学习东本，增长见识，锻炼能力，尤其在大学学习时候，选用暑期时间参于社会实践活动是一个很好的锻炼机会，赚钱不是主要的，作为学生，能赚多少钱，等你了有的是赚钱的机会，然后他给我说了他读书时的事，他说他读书的时候，也是求知欲非常强烈，想方设法地想多学点东本，放假的时候，经常往全国各地跑，不为别的，就为了增长见识”。

总结我的这次时期社会实践活动，虽然是我的第一次社会实践，但我认为是一次的，有用的，受益非同的社会实践这将会对我的以后学习起很大的帮助的。

中餐服务程序心得体会

作为一名中国传统文化的爱好者，我对中餐文化有着浓厚的兴趣和热情。在中国，餐饮服务是一门艺术，几千年的历史和文化给予了中餐文化独特的魅力和灵魂。而作为一名中餐服务员，我在实践中领悟到了许多中餐服务程序心得体会。

第一段：了解顾客需求。

为了给顾客提供最优质的服务，服务员应该在第一时间了解顾客的需求。如果服务员对顾客需要的菜品、食材或菜品口味了解得越多，就越能帮助顾客定制他们的菜单。此时，服务员要时刻倾听顾客的建议和需求，尊重他们的决定，也要给出合适的建议，以满足顾客体验。

第二段：注意营养和口感。

中餐的口感和营养对于顾客的体验至关重要。服务员需要根据不同顾客的口感和营养需求做出不同的调整。对于有些顾客，他们的营养需求可能是肯定的。因此，服务员应该极力推荐营养丰富的菜品和食材，如肉类、蔬菜等。而对于喜欢酸甜口感的顾客，就可以推荐一些宫保鸡丁、酸辣汤等菜品，中餐文化的独特口味也可以让学外国的顾客感受到独特的体验感。

第三段：考虑就餐环境和氛围。

除了食物和口感，就餐环境和氛围也非常重要。良好的就餐环境和氛围可以逐渐改变顾客的情绪，进而影响体验。因此，服务员需要保证桌子的干净整洁，摆饰摆放也要合适不浮夸，此外，提供服务的同时，普及中餐文化也非常重要，如品茶、谈话、品尝等等。这些可以增加就餐开胃，也可以为顾客提供更多的体验。

第四段：服务态度。

服务员的服务态度是中餐服务中最重要的环节之一。一个好服务员需要拥有鲜艳的微笑，亲切热情的服务和良好的态度，以带给顾客更优质的体验。同时，服务员还需要注意自己的语气和表情，特别是当顾客有要求或宴客时，更要以积极的态度面对。良好的服务态度不仅会让顾客愉悦，还会给商家带来更多的顾客，提升商家的品牌形象。

第五段：服务后续。

服务员的服务工作在顾客离开餐厅时并不结束。在顾客完成就餐后，还需要进行后续的服务，以确保顾客对服务的感受。如咨询菜品、消耗金钱等，及时打包食物、送上苹果等小礼物都可以让顾客感受到商家的关怀与体贴。当然，顾客对于就餐期间是否满意还需要通过电话、短信等反馈方式进行收集，及时得到顾客的反馈就可以及时地改善服务不足的环节，并使得顾客体验获得进一步的提升。

总体而言，中餐服务程序的实施要点不在于本人的技术多么高超，而在于内心的态度和外界的氛围。只有从心所欲，而再把顾客放在第一位，才能够把服务提到最高、最优质、最豪华的层面，让中餐文化更好地在世界各地传播。

服务实践心得体会

服务是一种情感和行动的融合，既包含了对他人的关心和照顾，也需要付出实际的行动。通过参与各种服务实践，我深刻体会到了服务的重要性和意义。在这个过程中，我明白了服务是一种奉献和付出，同时也是一种收获和成长。以下是我在服务实践中的心得体会。

首先，服务实践让我学会了倾听和关心他人。在参与志愿服务活动的过程中，我遇到了很多有困难和需要帮助的人们。有的是老人，需要照料和陪伴；有的是孤寡老人，需要一些物资和心理上的支持；有的是留守儿童，需要关爱和教育。通过与他们的交流和接触，我感受到了他们内心深处的孤独和渴望。为了更好地关心他们，我学会了倾听和理解他人的需求。我发现，很多时候，我们只需要用心去倾听，用真诚的关怀去陪伴，就可以为他人的生活带去温暖和希望。

其次，服务实践提升了我的团队协作和沟通能力。在组织和参与各类服务活动的过程中，我接触到了很多志同道合的伙伴。我们一起协作，共同完成一项项服务任务。通过团队合作，我学会了倾听他人的意见和建议，也学会了与他人进行有效的沟通和协商。我深刻认识到，一个团队的成长和发展需要每个成员都发挥自己的专长和优势，同时也需要团队成员之间的相互理解和支持。只有通过协作和沟通，我们才能够更好地完成服务任务，为社会做出更大的贡献。

再次，服务实践让我体验到了付出的快乐和收获的满足感。在服务他人的过程中，我常常会感到一种莫名的快乐和满足。尽管在一些服务过程中可能会遇到困难和挫折，但当看到受助者因为我们的帮助而笑容满面时，所有的疲惫和困难都会变得微不足道。与此同时，通过服务实践，我也收获到了一些无法替代的东西。与他人共事，我学到了更多的知识和技能，也结识了很多有趣而有才华的朋友。这种收获不仅丰富了我的人生经验，也使我更加自信和成熟。

最后，服务实践让我明白了服务是一种责任和义务。作为一个有良知和责任感的公民，我们应该积极参与社会服务，为需要帮助的人伸出援助之手。服务不应该仅仅是一种选择，而是每个人应尽的义务和责任。通过服务实践，我认识到服务是一种回报社会的方式，也是推动社会进步和发展的重要力量。只有将服务内化为自己的责任和义务，我们才能够更好地为社会做出贡献，推动社会的和谐与进步。

总之，服务实践是一种令人愉悦和有意义的活动，它可以让我们学会倾听和关心他人，提升团队协作和沟通能力，体验到付出的快乐和收获的满足感，并明白了服务是一种责任和义务。通过参与各种服务实践活动，我们可以为他人的生活带去温暖和希望，同时也可以促进自己的成长和发展。让我们每个人都积极参与到服务实践中，为社会的和谐与进步贡献自己的力量。

餐饮服务实训心得

来到某餐厅已经两周了，之前一直对餐饮得理解是：它是集诱人的美食，端庄得体的礼仪，华美大方的装潢艺术，淡雅秀丽的妆容，能言善辩的口才为一体的长盛行业，日益欣欣向荣。带着一份对餐饮的好奇和喜爱，期待揭开它神秘的面纱，所以我来到了这里，它是一个大家庭，让我们感到很温馨和快乐，不论从开荒还是到现在的试营业期间。

我们的服务理念是：”亲情一个家，贴心为您”。

在这段时间里，作为一名宴会服务员，我想做好餐饮，美味的佳肴是前提，大厨们都做得很用心，客人都比较满意，那我们服务员就得做好服务工作，让服务物超所值，把产品融入到企业文化内涵中去，让它带着文才来到客人面前，走进客人心里，更是非常重要的，所以我想到了服务附加值。

细节决定成败，细节留住客人，记得卞总说过，要做好细节服务，比如说：客人感冒了要及时告诉厨房，可以为客人熬上一碗姜汤，虽然是一碗姜汤，但是客人会很感激你，会觉得你为他着想，正所谓：“礼”轻情意重，可谓说得就是这个了，也响应了企业品牌的号召，打造绿色健康品牌，亲情一个家，贴心为您。

服务，服务，还是服务，这是我们吕领班倒茶的一个小小的典范，比如给客人倒茶时他会一边倒茶水，一遍说领导您的茶水，祝你喝出一个好的心情。我觉得很好。还有在客人点菊花茶的时候，可以为客人解说一下，菊花清热降火，冰糖温胃止咳，还能养生等等，这都是一中无形的品牌服务附加值，虽然一般，无形却很有型。客人会很享受的去和每一杯茶水，因为他知道他喝得是健康和享受。

服务附加值，为服务锦上添花。诸如，过生日的长寿面，如果干巴巴端上一碗面条，会很普通，如果我们端上去后轻轻挑出来一根，搭在碗边上，并说上一句：长寿面，长出来。祝你福如东海，寿比南山。客人会感觉到很有新意(心意)，很开心，这碗面也就变得特别了。

还有好多典故，在餐桌中的适当讲解运用，都是很有意思的。小礼品的赠送，也可加入自己的语言来美化：例如领导，这是本店精心为你准备的小礼品，紫砂壶，紫气东来…再或者赠送的果盘，假如都是小番茄的话，我们就可以说：先生，女士，您的大珠小珠落玉盘来了等。

记得有句谚语说过：你怎样对待别人，别人就会怎样对待你，客人也是一样。当我们给予客人优质的服务时，客人也会深深的体会到。他们很多时候也的“增人玫瑰，手有余香”，像山东倒酒的文化，很有讲究;地方特色;星际酒店好的服务方法等的。

服务附加值，我认为：做好餐饮，作为人员服务，我们不仅要知道菜品色彩的搭配，让客人迫不及待的想吃，细细品尝;要学会得体的语言，礼仪，让客人感到亲切;要了解营养学的知识，满足客人需求。

服务附加值，服务员的葵花宝典，企业创造更多价值的小配方。

中餐服务心得范文

时间匆匆，飞快流逝，我已经在餐厅愉快的度过了六个月。认真工作，享受生活是我的一贯准则，我希望在这里我能将我的快乐带给顾客感染同事。在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务，以下是我的工作总结。

一、微笑。

在餐厅日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响，也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。

二、精通。

要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能地做到完美。员工应熟悉自己的业务工作和各项制度，提高服务技能和技巧。“千里之行，始于足下”，要想使自己精通业务，必须上好培训课，并在实际操作中不断地总结经验，取长补短，做到一专多能，在服务时才能游刃有余，这对提高餐厅的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用。

三、准备。

即要随时准备好为客人服务。也就是说，仅有服务意识是不够的，必须要有事先的准备。准备包括思想准备和行为准备，作为该准备的必须提前做好。如在客人到达之前，把所有准备工作作好，处于一种随时可以为他们服务的状态，而不会手忙脚乱。

四、重视。

就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人。员工有时容易忽视这一环节，甚至产生消极服务现象。这是因为员工看他们穿戴随便，消费较低，感觉没有什么派头等表面现象而产生的。而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都特别随便，这是因为他们自信;而衣服根本不能代表财富的多少。我们在这一环节上，千万不能以貌取人，而忽略细微服务，要重视和善待每一个客人，让他们心甘情愿地消费。我们应当记住“客人是我们的衣食父母”。

五、细腻。

主要表现于服务中的善于观察，揣摸客人心理，预测客人需要，并及时提供服务，甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到，使客人倍感亲切，这就是我们所讲的超前意识。

每个职业都需要讲求团队精神，在餐厅也一样。生意比较忙时，同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦。平时也有遇到比较刁钻的顾客，一人有难，其他同事也会及时上去调节纷争，使情形不再恶劣。每个人员分工明确、工作积极，真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果。平时，我也会和顾客谈天，了解他们所喜欢的口味并推荐新菜品让顾客满意而归。这样就多了几个回头客，让顾客推荐朋友提高了消费率。之后我也会做一些小结，这样日积月累，使我的服务更能为顾客所接受和喜欢。

作为一名服务人员，也会碰到一些挫折和无奈。有些人会觉得小小的一名服务人员是微不足道的，有些人认为这个职业是低下而不为人尊重的，可是我要说的是：条条道路通罗马，为服务别人而快乐，我为能在这里工作而幸福!我能为这个集体工作而自豪。我认为我的职业就像一个表，表面转动的时针能给大家带来时间和欢乐，而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的，但却是必不可少的。

当然学无止境，学到还得运用到以后的工作中，希望领导能多加督促，同事能互相学习，在以后的工作中提高服务效率，努力做到一名优秀的服务工作人员。让顾客在餐厅感受到不一般的快乐!

中餐包间服务心得体会

第一段：引言（150字）。

中餐包间服务是中华饮食文化的一种体现，对于餐饮行业来说是非常重要的一环。我曾在一家中餐厅任职，负责中餐包间服务，通过这段经历，我深刻感受到了中餐包间服务的重要性和服务的技巧。下文将从服务前的准备工作、外貌气质、服务技巧等方面，分享我的中餐包间服务心得体会。

第二段：服务前的准备工作（250字）。

中餐包间服务前，必须确保服务环境的整洁、装修良好、卫生得体等，同时要为客人提供舒适的用餐环境。服务人员要做好心理准备，尽量保持自信微笑、对客人友好热情。在服务前，还需要了解客人的用餐要求，包括人数、用餐时间、口味喜好等等。针对不同的需求，提前做好菜谱推荐和菜品准备，以便能够迅速服务。

第三段：外貌气质（250字）。

作为中餐包间服务人员，外貌和气质也是必不可少的。身着整洁的服装，保持整齐的发型，并微笑接待客人是最基本的服务要求。在服务过程中，服务员应该用温和的声音与客人交流，同时保持冷静、礼貌。准备好笔记本在服务过程中记录客人的需求，服务完成后再次确认，以确保客人满意度的提高。漂亮的外貌和亲切的服务，最终将会让顾客感受到特别的服务和良好的用餐体验。

第四段：服务技巧（300字）。

作为中餐包间服务人员，在服务过程中，需要熟练运用一些基本的服务技巧，比如，正确的开胃酒介绍、菜品推销，以及适时提供餐巾、餐具等等。在用餐过程中切勿打扰客人，如果客人有任何需求或问题，必须随时做出回应。关键时刻提供快速的服务反应能力和用餐想法方案，可以减少客人烦恼和时间损失，并维护完美的用餐体验。

第五段：结语（250字）。

总之，中餐包间服务是一项非常需要技巧和经验的服务工作。需要准备良好的基础服务工作，包括菜品推荐、选址等。还要注重服务人员的外貌和气质，正确的服务技巧也是必不可少的。在服务过程中，服务人员需要始终保持热心、耐心和细心的态度，以满足客人的各种需求，并提供无比的用餐体验。通过良好的服务和完美的用餐体验，中餐包间服务人员才能够获得客人的信任和支持，提高店铺的竞争力。

服务实训心得体会

服务是一门艺术，艺术很抽象，更难让人理解，要学好这门艺术，除了要对业务知识有熟悉的了解之外，还要以客户为中心，跟客户交流感情，设身处地为客户着想，保证客户满意。通过为客户提供知识服务，超值服务和个性服务，不仅充实和丰富了工作内涵，更加巩固和提高了客户的忠诚度和满意度。当然，处事中我们要机智巧妙，从容自信，对自己自信，就是客户对你相信，做到超越平凡追求卓越。

服务要注重细节，细节方能彰显品质与品味，在人们对于生活品质日益追求完美的潮流趋势下，银行的服务工作更是要积极主动去迎合和创造这种氛围，要让顾客觉得，我们的一言一行，一举一动，都是很用心的在为他服务。

细节显示差异，细节决定成败，在高度竞争的时代里，银行之间的`竞争往往就在于细节的差异，能够做到别处心裁而又迎合客户的需要就是我们的目的所在，我们要用心去服务，要善于观察客户，理解客户，对客户的言行要多揣摩，用真诚，真情，真心连接与客户沟通的桥梁，真情做好服务，真心让客户放心。要想客户之所想，及客户之所及。

注重自身仪容仪表，银行业是一个窗口行业，所以银行的所有工作人员都要对自己的仪容仪表按照有关的岗位规范，从严加以要求。

要将这些方面的具体细节问题提升到个人与银行的整体形象的高度来认真地加以对待，要将它们与自己爱岗敬业的工作态度联系在一起来予以关注。

服务热情周到耐心，银行业是一个服务行业，我们的宗旨就是服务客户，客户就是上帝。所以所有的银行工作人员一定要文明礼貌，热忱而主动地为客户服务。

与客户打交道时，在严格地执行本单位已经明文规定的文用语与服务忌语。对于客户所提出来的各种疑问，要认真聆听，而心解释，有问必答。为客户服务之时，态度必须主动、诚恳而热情。对待所有的客户，都要一视同仁。

摆正自身位置，真诚服务客人，银行工作人员要摆正自己的位置，要始终记住我们是为顾客服务的，在工作中难免会遇到与客户产生矛盾。在此种情况下，对客户的尊重、对工作的负责，都要一如既往。对于矛盾，要力求妥善解决。

得理之时，必须让人一步。失礼之时，必须主动致歉。受到客户的表扬要谦虚，受到客户的批评要虚心，受到委屈要容忍。在任何情况下，都要自觉作到与客户不争不吵，始终笑脸相对，保持个人风度。

中餐服务心得范文

酒店，成为了餐饮部这个大家庭中的一员。以下是我作为一名餐厅服务员，对于自身工作的总结：

1、能够很快适应岗位工作，而且可以融洽的和同事相处，完成相应的客情接待，学习能力强。

2、能够与客人交流，请客人填写“宾客意见反馈表”，帮助我们提高服务质量，服务水平。例如：认真记录哪个客人喜欢哪道菜?哪个客人对菜肴有什么特殊要求?哪个客人喜欢哪个饮料等等。

3、可以认真完成领班交代的工作。遇到不知道的会及时询问同事或领导。对客服务中遇到力所不及的事情会第一时间请教身边的同事或领导。

4、能够正确认识并对待自己的.错误，在犯错时敢于认错，知错就改。

5、可以主动想其他同事学习相关服务的技能技巧。提高自身的水平。

6、做事认真、细心。对于自己的分内事情一定会仔细完成。

7、能够很好的带领新人，让她们可以尽快掌握相关服务知识，独立完成一档客情接待。

二、做的不足的地方。

1、不够胆大，灵活。遇到突发事件不会灵活变通，只会一味的寻求别人的帮助。

2、团队合作能力不够。与别人合力完成一档客情接待时，不会默契的去和同事合作，只会自己一个人单干。

3、与宾客沟通不够大方，说话不够利落。

以上不足之处，在新的一年里，我一定会努力改进，争取将自己的工作做得更好。

中餐服务程序心得体会

作为一名中餐服务员，服务程序对我来说是非常重要的，这不仅涉及客人对餐厅的评价，同时也影响到我的工作效率和个人形象。在工作中，我不断总结和反思，不断提升自己的服务水平，也练就了一些心得体会，下面就和大家分享一下。

第一段：预订环节体验。

中餐服务的第一步就是预订环节，客人打来或者亲自到餐厅提出预订请求。作为服务员，我要及时记录客人联系方式，确认预订时间和人数，并且提供相应的餐桌选择和菜品推荐等服务。在这个环节，我要保持热情和专业，同时要提供细致的服务，而且要转化为亲切、贴心的沟通，更好地把握客人的需求。

第二段：欢迎接待体验。

欢迎接待是服务员直接对接客人的环节，服务员的态度和语言应该是最自然、最直接、最真摯的。在这个环节，我要果断、热情地迎接客人，并且走向他们，引导他们到达指定餐桌。在亲和的语言和行为中，我要同时给顾客留下好的印象，并且在服务过程中适时关注、慰问、表扬和建议，让顾客感到温馨、舒适和有家的感觉。

第三段：推荐点菜体验。

推荐点菜是中餐服务中最重要和最基础的环节之一，是服务员可以施展个人技巧和与客人互动的重要时机。在菜品服务时，作为服务员要提供全面而精准的点菜建议，更好满足顾客的口感和营养需求。在这个环节中，我会主动推荐菜品和推荐种类，让顾客的视野更开阔；推荐口味和推荐搭配，让顾客会更满意；并且在推荐饮品时，我总是尽心尽力，随时提供服务，让在场的每一位顾客都感到温馨、安心和舒适。

第四段：服务运营体验。

服务运营是通过前三段服务取得顾客满意度的基础，也是推进服务队伍高效协调、保持餐厅稳定客流的必要手段。在这个环节，我总是认真执行公司制度，保证顾客的就餐环境的舒适和卫生；而且在运营中，我会和领班和同事们沟通、配合，尽最大努力提高团队效能。在等待时，我还会鼓励客人在场内体验，在美丽的环境中享受美食盛宴。

第五段：福利服务体验。

最后是福利服务环节，这是中餐服务中体现了感性和人文关怀的环节。在福利服务中，我会主动推荐免费点心、赠送饮料和提供常用的便捷设施等福利，并且根据客人的需要提供适当的帮助和支持。在这个环节，我总是希望能满足顾客的心理需求，努力让每一位客人都感到惬意和舒适，并且在这个科技竞技的世界里，福利服务也是我与客户建立情谊的最佳窗口。

总结：

服务程序体验是整个中餐服务的重要环节，也是整个餐厅的形象窗口。在中餐服务的任何一个环节中，服务员的姿态、语言、和行动都会影响到客人对餐厅的评价，从而影响到自己的职业发展和商家的竞争力。因此，作为一名中餐服务员，我十分重视服务程序，并且在不断反思和总结中提升服务水平，希望能给顾客留下更好的印象。

餐饮服务实训心得

通过这次实习，我认识到作为酒店服务员，在酒店工作中热忱固然重要，但还需要具备良好的服务能力。例如遇到突发事件没有常识，纵有满腔热情也无济于事，因为其中涉及到"能与不能"的技术性问题。

语言能力语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。

在工作中，我能服从部长领导，做好餐前准备工作。严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。用主动、热情、耐心、礼貌、周到的心态，不断完善服务态度。分工不分家，团结协作，又快又好地完成接待任务。能够妥善安排顾客就座，注意客人用餐情况;及时更换餐具、烟灰缸，主动为客人点烟;及时清理桌面，更换干净的桌垫。上班时能精神集中，要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务。上班时可以控制情绪，保持良好的心态。遇到客人投诉，立即汇报上级领导解决，随时满足客人的服务要求。

与同事之间友好相处，经常互帮互助，团结一致，这里的员工都是那样的热情友好，他们能站在员工自己的角度来看问题。

实习虽然短暂，收获却颇多，当中有成功的喜悦，有失败的辛酸，有欢乐的笑容，也有苦恼。在领导悉心的指导下，在各位同事的鼎力支持帮助下，我的各方面都取得了很大的进步，今后我将更加努力，我相信，我行!

酒店服务实习心得

__酒店——位于__路段。

____。

2、实习部门：前厅礼宾部。

前厅部包括：接待处、礼宾部、总机、商务中心、订房部共五个分部门，酒店实行部门经理负责制，由前厅经理统筹安排，各分部主任或分部经理管理本部门事务，与其他部门密切配合，合作完成工作。礼宾部作为宾客迎来送往在最重要的部门之一，分设行李生和酒店代表两个部分，由礼宾经理总体负责，下设行李生领班(3人)和行李生(11人)，酒店代表主管(1人)资深酒店代表(1人)和酒店代表(4人)。

(一)酒店代表日常工作。

1、利用__酒店的“千里马酒店管理系统”查阅每天的“接机、接车服务报表”，详细登记当天的服务需求情况并按中文、英文、日文用a3纸打印成“signboard”，在纸后面写上接机(车)日期、航班号、始发地、预计到达时间、人数、是否收费等信息。

2、查询航班信息，确定时间和到达情况，报告主管进行车辆和人员安排。

3、带齐所需物品出车，在机场(车站)最后确认航班到达时间和出口，提前到达出口处准备迎接客人。

(二)实习体会。

1、实习不是体验生活实习占用了我们大学里的最后一个暑假的时间，但是这和以往打的暑期工不同，在工作过程中，我们不是单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬，而是当自己是酒店的一员，和各部门同事密切合作维护酒店形象和创造的利益。实习过程中，我们不会因为还是本科在读生而受到特别的礼遇，和其他心员工一样，从酒店基本知识和本职工作开始了解，偶尔做错事，也不会有人偏袒。

2、实习是一个接触社会的过程通过这次实习，我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。

3、实习期与__酒店的关系作为酒店的一员，穿上了制服，就要处处维护__酒店的权益，要把自己和酒店紧密联系起来，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，时刻为酒店做宣传，提高酒店和自己的形象。

志愿者服务实践心得

12月5日，国际志愿者日。人生第一次的志愿者活动，在北京市天坛医院拉开了帷幕。

清晨，我和参加这次活动的同学早早的来到了天坛医院，尽管前一天晚上做了充分的思想准备,到达现场后心理上还是有一丝紧张,在学长的鼓励下我很快适应了现场的环境,积极的投入到这次志愿服务中。在这次志愿者活动中，我担当的是导医的角色。

在对病人服务中我主动、热情、亲切和蔼，遇到需要帮忙的病人热情接待,给病人及家属以准确的解释与真诚的帮助.在态度上我力求体现亲切感、热情感、朴实感、责任感。接待病人时礼貌得体、不亢不卑，态度诚恳，主动使用文明用语。如：“您好，有什么事情我能帮助您吗?请问您有什么不舒服?”请先到某某地方挂号，然后到某诊疗室看病”。和患者交谈时我注意握深浅和分寸，态度谦虚，语言简明扼要，不拖泥带水。

通过这次志愿你服务，我深刻的认识到在服务他人、服务社会的同时，自身也得到提高、完善和发展，精神和心灵得到满足，因此，我认为参与志愿工作既是帮助他人，更是帮助自己。既是服务社会，同时也是在传递爱心和传播文明。通过志愿服务可以有效地拉近人与人之间的心灵距离。服务他人和社会要有知识和经验的积累，有良好的愿望远远不够。我是北京卫生学校0921班学习医学检验专业的，在未来的学习中我要努力拼搏，力求学到更多的知识，几年后更好的服务社会。曾经有人这样说过：小人物，也能创造奇迹，只要拥有坚定的理想，与无比的毅力。对于广大的医学检验工作者来说，坚定的理想来源于对病人的关爱，无比的毅力来源于对职业的热爱。因此，我们创造了奇迹。有了我们，医生能够做出正确的诊断;有了我们，病人能够了解自己的健康;有了我们，世人就会明白生命的意义。因此，我选择了它，作为新的起点，挥洒辛勤的汗水，努力奋斗。

也许，我没有孔子那样高尚;也许，我没有诸葛亮那样渊博;但是我会为了理想而努力。在医学检验这条路上，我们会学到很多东西，接触到以前从未接触过的知识。在知识的海洋中畅游，虽然我们将会遇到无数的风雨。但是我相信，风雨过后，灿烂的明天将会等待着我们。虽然我们会受伤，但是我想，这也叫做成长吧。在学习中进步，在进步中成长。只要你不放弃自己，上天就不会放弃你。俗话说，“三百六十行，行行出状元”，既然已经选择了，那就一直走下去，永不回头。奇迹总有一天会来临。为了这个奇迹，我将会从现在做起。学好专业知识，努力学习，艰苦奋斗，为自己插上隐形的翅膀，带我飞过艰难险阻，走向成功。

在导医志愿服务过程中，我真正体会到“助人为乐”的含义。每当那一句句“麻烦了”、“谢谢您”，在耳边响起时，心中的快乐便在那一瞬间沸腾起来。我参与、我奉献、我快乐!

客户服务实习心得

有一天早晨上班，我到更衣室换好上岗服后，拿出了服务窗口职工佩戴的小丝巾，我“哗”一声把包着小丝巾的塑料包装袋撕开，我轻轻地将小丝巾拿了出来，通过略带生疏的手法，将它扎成一个漂亮的蝴蝶结，戴在了我的脖子上。我通过小镜子打量着小丝巾，看见它配在深蓝色的职业西装和白衬衣上，与西装衣领上的南网标志小徽章交相辉映，显得十分端庄、大方，为电力职工的良好形象增了光、添了彩，心里不禁乐开了花。初次看到用电营业大厅的全貌时，我难掩好奇地四处打量着周围的环境：整洁明亮的大厅，点缀着生机盎然的绿色植物；有条不紊的工作区域紧靠在大厅里端，其他工作人员都带着跟自己一样的美丽的丝巾，正在工作台前做迎接客户到来的各项准备；布置得井然有序的沙发和书写台、客户休息区和各种用电宣传手册架，合理的分散在大厅两侧；交费排队取号机和自助查询服务机则放置在大厅入口醒目处方便客户使用；小药箱、饮水机、老花镜、针线包、雨伞等物品让用电客户服务中心的环境更加突显人文关怀；阳光透过落地玻璃门窗洒在洁白的大理石地面上，显得一切是那么温馨，光洁的主墙上固定着南方电网的标志的立体字，让我感到一种自豪和骄傲。

“您好，请问您需要办理什么业务？”随着陈师傅面带微笑的亲切问候，我的注意力转到了陈师傅面前的这位客户身上，“我要新装一块电表”一位穿着朴实的农民略微紧张并带着期盼的目光说明了来意。“好的，您请坐”陈师傅用那甜蜜的微笑和亲切的语言平抚了客户的紧张心情，然后将用电新装一户一表所需要手续和流程向他进行了详细的讲解，并按照用电业扩的流程快速准确的受理了这位客户的新装电表申请，陈师傅的热情服务让客户非常满意，还夸奖陈师傅脖子上的小丝巾真漂亮。

然而大厅里的电力职工也有遇到受到委曲的时候。有一天，一位脸有怒气的客户一进入营业大厅的门就大声嚷嚷，说他家这个月的电费突然增加了许多，怀疑是供电局在其中“搞了鬼”，还口无遮栏地形容供电局是“电老虎”，大张“虎口”乱吃“肉”，大有不退还电费不罢休的意思。面对这样暴躁无理的客户和尴尬的场面，陈师傅从心里感到些许委屈，她马上进行自我安慰并迅速调整了自己的情绪，然后镇定地对客户展露出最真诚的微笑，“您请坐，别生气，先喝杯水，让我为你查一查”。陈师傅在熟练地核实了用户电量输入数据无误后面带微笑仔细询问了客户家用电器的使用情况，耐心地并且专业地帮助他分析电费增加的原因，在陈师傅热情、细致的解释下，这位客户的态度渐渐变化了，语气也柔和了，也不再暴躁的质问供电局客户服务中心的工作人员，并且采纳了陈师傅的建议,并检查家里的电器是否增加和使用等情况。陈师傅用南网公司“服务永无止境”的服务理念和真诚的服务态度与客户进行交流，化解了用户的误解。

“小姑娘，又来麻烦你了”一位头发苍白的老太太笑眯眯的递给陈师傅一叠证明材料，我好奇的凑眼看了看是房屋的证明和拆迁文件等材料，陈师傅微笑着接过材料仔细核对。在两人的交谈中，我听出原来是老人家的单位房子马上要拆迁重建，昨天来办理电表销户手续，但由于电表立户是老太太的丈夫，他已经过十多年，身份证和户口都已注销，加上时间太久档案不全，房屋地址与电表档案地址不对应、造成老太太不能顺利的办理销户业务，必须开齐一些相关的证明材料，老太太回去后没有跟单位解释清楚，今天带来的证明材料不齐全，急得她团团转。陈师傅看到老太太焦急的样子，她主动为老太太联系她们单位的有关人员，详细说明了这个老太太的情况，让该单位的办事人员弄清来龙去脉，让老太太回去补拿相关的证明材料。这不，老太太这趟成功办理了业务，脸上露出了笑容，非常真诚的对陈师傅说了很多声谢谢。

我每天在大厅里实习工作，用电客户服务中心的每一位职工都同陈师傅一样亲切、真诚、专业、细心，对每位客户都用最真诚的微笑、最认真的态度、最专业的知识和最熟练的动作办理着每项业务，她们努力做好自己身边的每一件“小事”，在岗位上默默地践行着着南网方略，执著地追求着“服务永无止境”的服务理念。

社区服务实习心得

20__年6月份，也就是二年级下学期末，我班学生在张学东老师的指导下开始了大学中第一次较为正式的实习工作。因为资源等各方面条件有限，我们以张老师申请的研究课题做为我们的实习任务。

一、实习目的及意义：通过社会访谈与观察，了解城中村改造中的社会整合机制。从而在实习中锻炼自身的社会实践能力及团队配合能力，使书本知识与实践知识先后结合，从而促进学生综合能力的提高。

二、实习任务：

（一）走进改造中的城中村，观察城中村的相关社区元素、社会现象与社区居民行为方式及其变化情况等。

（二）访谈城中村居民与村务管理人员，了解居民对对社区变迁的个体认同状况，居民之间的关系改变状况以及城中村整体治理状况。

三、实习时间：20__年6月。

四、实习地点：石家庄留村、赵村。

五、实习课题概况：城市改造中社区整合机制研究——以石家庄市“三年大变样”的城中村改造为例。以质化研究为主，采取访谈法与观察法两种方法收集资料，进而针对所收集的资料进行文本分析。

六、实习内容：结合城中村改造过程，分析原城中村社区改变状况。进而分析原城中村居民个体的社区认同、居民之间的关系与社区事务整体治理等三个方面存在的问题。再探讨城中村改造中认同、关系与治理等三个方面的社区整合机制，最后分析社区整合机制的建构，实现城中村改造过程中的社区整合。

（一）实习的具体内容：（1）城中村改造中原社区的改变状况；（2）城中村居民对改造中社区认同意识的变化；（3）城中村居民之间关系的变化；（4）城中村社区整体治理状况的变化；（5）综合上述研究，探讨城中村改造中的社区整合机制。

（二）实习中资料的收集与总结：

第一阶段：召开小组成员会议。首先小组成员选定李秀丽为小组组长，具体负责领导小组内的成员及任务分配；然后通过交流与讨论设置访谈问题，选定访谈地点，决定访谈具体时间安排。

第二阶段：进入石家庄留村进行实地访谈。小组成员内部经讨论，分成两个小组分别进行观察与访谈。结果，经观察与实地与村民的访谈得知留村不属于石家庄“三年大变样”范围之内，所以此阶段宣告失败。

第三阶段：再次召开小组内部会议。经过上网等方式，精心选定石家庄赵村为我组第二次访谈地点，并重新设置了访谈问题。

第四阶段：进入石家庄赵村进行访谈：此次，吸取上次教训，在小组全部成员进入访谈之前先由两人提前进行了一番了解。此阶段，小组成员分工明确经三次访谈，通过与村民、村委会工作人员的访谈，收集了大量事实可靠的访谈资料，实地访谈工作圆满完成。

第五阶段：访谈资料汇总。在收集到得资料基础上，经过组员的分工合作完成了资料的汇总，最后交到指导老师——张学东老师处。

第六阶段：指导老师检查工作阶段。此阶段老师检查小组工作情况，小组成员随老师到赵村进行了回访。

第七阶段：工作总结评估阶段。小组开会对此次实习访谈的经验教训进行了总结，最后撰写实习报告。

七、实习感想：

以下将从学习、生活、人际关系等几个方面的收获来综合总结我在此次暑期实习生活中的感受。

第一、学习方面：通过此次实习，深刻了解到城中村改造不仅仅是物理空间的改变，而且社会空间——社区也会发生改变。后者的良性改变依赖于社区整合机制，该机制从认同、关系与治理等三个方面，促进社区在整合，减少问题的发生。

社区整合是居民个体认同的重构：在原有社区认同受到冲击时，社区整合机制能够有力地促进社区居民个体认同重构，增强社区居民的社区归属感与社会凝聚力，进而促进社区、社区居民整体地良性互动与协调发展；社区整合机制有利于促进社区居民关系的融洽：在城中村改造过程中，由于空间关系变革导致居民之间关系地变迁，同时又有新居住者迁入导致居民关系复杂化。

社区整合机制能够有效调动各方面积极因素为社区居民服务，减少居民之间的矛盾与冲突，增进居民相互了解与相互融合，促进社区居民之间关系融洽；社区整合还可以促进社区事务整体治理更加有序：由于社区改造使原先由村委会单一管理模式向居委会、业主委员会、物业公司三方治理模式转变，社区整合机制能够结合国家实施的城市社区服务与建设工作，从而有效地推进社区事务治理有序化、规范化、民主化。深入社区、深入群众，才知道现实是那么的复杂，仅从书本知识是难以顺利地走入社会的。

第二、生活方面：在此次短短的实习中，我深切体会到了“生活中处处皆学问”这句话。我们所走访的城中村就近在我们学校周边，以前只知道在街上漫无目的地转来转去，然而却不知道自己作为一个社会工作专业的学生而多留一份心去观察周围的人与事。以后会以此次实习为教训处处去留心身边的一切，从学习与生活上全面提高自己。切实地用心去听听身边的声音，去看看身边发生的事情，做一个有心人。

第三、人际关系方面：因为是团体实习，就免不了与团队的配合与交流。“众人拾柴火焰高”，在访谈中，要做好一次访谈仅凭一个人是远远不够的。比如，在一次访谈中，一个人询问问题、一人记录、一人录音，完成的效率又高质量又好。还有在问题的设置方面，因为要访谈的对象形形色色，一个人所设置的问题难免有遗漏，通过大家的讨论那就基本天衣无缝了。

总之，社工工作的难度在此次实习中可窥其一斑，作为一名社会工作专业的学生，我会以更加积极的姿态投入社会实践。同时也希望多多给同学们提供社会实践的机会，多多指导学生的实践。使学生们在每次实践中都能学有所得，有所成长！

服务实践心得体会

说实话，我以前一直以为做志愿者只是一时爱心泛滥帮助别人，通过这几天在青少年活动中心的志愿者服务的经历，我付出了自己的劳动和汗水，获得了真正的快乐。这使我对志愿者这一角色，有了全新不一样的理解和体会。首先，我想要说的是，做志愿者不仅仅是在服务他人，更是在收获自己！

在这两天的志愿者活动，我参与了刮蜡画和急速纸飞机两个项目。通过教导比我年龄小的孩子做手工折纸和画画，我不仅自己对手工活动产生了极大的兴趣，更加丰富了我的阅历，在与小朋友交流的过程中，我了解了他们的想法和世界，并用更耐心的态度去对待他们，同时，让我与人沟通和交往的能力更上一层楼！

等到了活动的开始，我们带着各自的劳动工具，去了最近的街道上去进行工作。草丛中的垃圾，墙上随意张贴的小广告……这些乱七八糟的东西都是我们处理的目标。同时在处理的时候，我在看到了城市中真实的一面。虽然平常走着没什么感觉，但是现在自己仔细的观察起来就会发现，街道上乱丢垃圾的事情非常的严重，有些甚至是环卫工人们刚刚清扫过的街道，但是很快又会出现新的垃圾！而且小广告的铲除，真的非常累人！

活动结束之后，我们对这次活动最早也是最多的感受就是，〝热〞和〝累〞。炎炎夏日，在太阳下做着这些活确实是很难忍受。但是我们还可以休息，还可以在热的不想动的时候去买上一杯冷饮。可是那些在路上工作的环卫工人们呢？他们和我们不同，我们是活动，他们是工作。在这个炎热的夏天，他们却无怨无悔的做着清洁城市的工作，他们的毅力，让我们所有的参与者都感到敬佩。

中餐服务心得体会

中餐是中国文化中的一部分，在世界范围内享有较高的声誉。作为一名中餐服务员，体会到了中餐服务的深刻内容和重要性。在这个行业中，一个人的服务态度和品质可能会影响整个店铺的声誉和经营状况。因此，不仅要具备丰富的专业知识和技能，还要具备优秀的服务态度和行为举止。

第二段：服务态度的重要性。

在中餐服务中，良好的服务态度能够让客人感受到温暖和舒适。服务员需要积极主动地询问客人的需求和喜好，以及及时处理客人的各种请求。如果服务员态度不好，无法及时处理客人的要求，很容易让客人失望，从而影响整个店铺的声誉和经营状况。因此，所有服务员都应该树立优秀的服务态度，努力让客人感受到高品质的服务。

第三段：专业知识的提升。

在餐厅工作需要掌握很多专业知识，如菜单内容，食品安全和卫生等方面的知识，这需要进行长时间的学习和提升。只有深刻理解相关内容，才能为客人提供优质的服务。同时，在现代人快节奏的生活中，往往需要快速处理客人的点菜和服务要求，对于服务员来说，需要在短时间内作出合理的决策，并及时响应客人的要求。因此，服务员可以通过各种渠道了解相关信息和新技术，进行专业知识的提升，为客人提供更优质的服务。

第四段：行为举止和形象。

中餐服务员要始终保持良好的行为举止和形象。可以在岗位上保持清洁、干净和整洁的形象，以及善于沟通，举止规范的品质。要注意交流表达，如礼仪，语言、语调和情绪，保持专业的形象，为客人提供优质的服务。同时，如果服务员需要提供一些建议，要根据客人的喜好和特殊要求，为客人提供最适合的建议，提高服务的质量和深度。

第五段：结论。

衷心地希望所有中餐服务员能够通过不断的学习和提升自己的服务水平。同时，也提醒各位顾客，为了获得更好的服务体验，请尊重服务员，和平合作，共同创造更美好的就餐环境。通过良好的服务，提高店家之间的竞争优势与交流，共同推动中国餐饮文化的发展。

服务实践心得体会

服务实践是对于客户需求的理解和满足，是企业与客户之间的一种互动。服务实践的好坏，直接关系到企业的声誉和客户的满意度。在我个人的职业生涯中，我积极参与了各种服务实践活动，并从中获益良多。通过服务实践，我不仅提升了自己的沟通能力和解决问题的能力，还体会到了真诚待人和尊重他人的重要性。

第二段：服务态度的形成。

在服务实践中，态度起着至关重要的作用。良好的态度可以为服务实践奠定良好的基础。首先，服务要始于真诚。只有真心真意地对待客户，才能帮助他们解决问题并获得满意的结果。而这种真诚的态度，不仅表现在沟通中的语言，还体现在微笑和耐心的面容中。其次，服务要求细致入微。服务实践并不仅仅是解决问题，更重要的是关怀客户的需求和感受。只有了解客户的实际需求，才能提供更好的解决方案。最后，服务要坚持责任和承诺。客户给予了我们信任和期待，作为服务人员，我们必须始终坚守承诺，并为客户提供可靠的服务。

第三段：沟通与解决问题的能力。

良好的沟通能力和解决问题的能力是服务实践中不可或缺的一环。在沟通中，面对面的交流非常重要。通过面对面的交流，我们可以更准确地了解客户的需求和期望。另外，尽管书面沟通是解决问题的一种方式，但在当下快节奏的时代，往往无法达到实时的效果。面对面的沟通可以避免误解和歧义的产生。当然，在解决问题的过程中，我们需要善用团队的智慧和资源，多方面地考虑，并及时应对和解决出现的问题。在服务实践中，我们必须学会灵活运用各种方法和技巧，以确保客户的满意度。

第四段：团队合作的重要性。

服务实践不仅仅是个人的事情，而是一个团队合作的过程。在服务实践中，团队合作可以提高工作效率和增加解决问题的能力。一支默契的团队可以共同面对挑战并合力解决问题。此外，团队合作也可以促进资源的共享和交流，更好地满足客户的需求。在服务实践中，我亲身体会到了团队合作的重要性。不仅仅是通过与团队成员的互动，我还学会了倾听和学习，以充分发挥团队的力量，实现协同效应。

作为一名参与服务实践的人员，我获得了许多宝贵的经验和收获。首先，我学会了如何真诚地对待客户，以及细致入微地关注客户的需求。同时，通过沟通和解决问题的能力的提升，我更加有信心和能力去回应客户的期望。最重要的是，通过团队合作，我体会到共同努力和协作的力量。特别是在面对困难和挑战时，一个团队的力量就显得尤为重要。此外，通过服务实践，我还学会了善于倾听和学习，在不断的成长和完善中提高自己的能力。

总结：通过服务实践，我深刻体会到了服务态度、沟通能力、解决问题的能力和团队合作的重要性。我相信，只有不断地改进和提升，才能为客户提供更满意的服务，为企业赢得更好的声誉。在以后的工作中，我将时刻保持谦卑和学习的态度，不断提高自己的服务意识和水平，为客户提供更好的服务。

服务实践心得体会

我大学的第一个暑假终于到来了，按照原定方案，我和同学在放假的当天一起找兼职，希望在暑假期间尽早找到临时工，一起工作，这样可以相互照应。同时，我想通过这次的社会实践开展自己，度过一个充实的暑假。尽管事情不尽人意，在求职的过程中我们遇到了不少的挫折，但最后还是找到了工作。

我们把找兼职的最初方针路线由网络寻求改为实地考察，明确了新的求职指导思想：以学校为中心，以平安为前提，以方便工作为优先条件，在方圆一公里的范围内寻找兼职。很快，我们找到了一家名为“上膳汤水〞的餐厅。抱着尝试的心态，我们与餐厅负责人进行了面谈。她表示可以同时聘用我们但声明工作很辛苦而且只安排我们的伙食不安排住宿，话后递给我们每人一张名片让我们回去考虑。接过名片走出餐厅我长舒了口气，心想暑假工总算有着落了。

果然，我们很快接到了“上膳汤水〞餐厅负责人的电话，她希望我们能够前往应聘，并约定了面试时间。第二天，我们到“上膳汤水〞餐厅同负责人谈好了相关事宜即刻上岗了，看来餐厅也是员工缺乏呀。

换上了工作服我感觉我们就像人们常说的“二逼〞，真有点难为情，再看看两位同学发现他们似有同感。唉，替人打工咱还能挑剔什么呢？开工前我们先开饭，不错，餐厅的员工餐菜式虽然少，简单，但是味道比我们学院饭堂做的好多了。

我们吃得正香的时候，一位阿姨对我们说：“你们得努力干，在这里工作是很苦的，做两个月也就两千工资，不容易啊。〞还没有开始工作，就有人私下告诫我们，看来我们得做好心理准备才是！

餐厅对我们效劳客人的要求甚严，况且我和一位同学之前没有从事过这样的工作，对餐厅里的工作的各个方面不甚熟悉，因此非常需要各位大姐〔餐厅里前辈级别的女效劳员〕的悉心指导。

客人未就座的时候骨碟、碗、杯子、筷子和汤匙应该怎样放；客人就座后它们又该怎样放，什么应该撤掉；客人用餐完毕离的座后又应该怎样快速收拾餐具，怎样换桌布等等。我们不仅要随时准备听从上司的使唤还要满足客人的需要，时不时为客人端饭送水、摆菜计单、换餐具等。总之，只要有需要我们效劳员什么都干，除了摆台、上菜、撤台等这些所谓必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么擦桌子、扫地、拖地铺地毯等都由我们效劳员干。

然而真正让我们难以接受的是餐厅的十一小时工作制，每天忙个不停，连喝水的空暇都难得，大局部时间里口干得苦涩粘稠。虽然时不时给客人上茶加水，但是只有看的份，喝，想都不敢想！解决这个问题的极端方法是“想〞梅止渴，我没有古人幸运，有酸梅可望。肚子饿得打鼓不休，也得忍着为客人呈上饭菜。客人离开后往往留下许多茶水和美味佳肴，收拾桌子时我心里真不是滋味。

刚开始工作的那三天确实让人叫苦不跌！我们每天除了干活还是干活，中途是不能休息的，必须打起十二分精神。最委屈的算是脚了，十一小时的站立和走动使得双腿强烈地抗议，下班后最想做的第一件事就是找个地方好好歇歇。

虽然人们成认人有三急，但是餐厅是明令禁止我们工作期间自由上厕所的：在繁忙时段绝对不准上厕所，只有在冷淡的时候我们才能脱身解急。另外，员工不能上餐厅里的厕所，只能跑远路到后门的厕所，否那么，一旦被发现就扣半天的人工——20元。

值得一提的是，每天忙碌下来我都是汗流浃背，喝下的水全都化作了汗，一天里根本不用上厕所，真担忧会不会导致身体水分失衡，福兮，祸兮？令人向往的人性化管理和残酷的事实之间的差距可见一斑，还好令我快乐的是，餐厅里的同事们大都是热情友好，他们并不因为我们是临时工而对我们冷漠生硬。在劳累之余，他们一个个会心的微笑，一句句再普通不过的亲切问候无不让人感动。看来只有员工自己最了解大家的心情，因为他们站在员工自己的角度看问题，因为他们说的是“老百姓〞的心里话，这是许多上层领导最缺乏的素质之一！

我们新员工对某些工作做得不到位，犯了错误，作为老员工的大姐们会及时、耐心地帮我们矫正并且鼓励我们好好学，让我倍受鼓舞。其实，大姐们并没有比我们年长许多，她们中有人和我们年龄相仿。

因为上班的第一天餐厅的负责人燕姐要求我们称呼她们时得在她们的名字后面加个“姐〞字，而不能直叫她们的名字，所以我们统一叫她们为大姐。起初我认为这样称呼她们是出于尊重，更重要的是为了工作需要。但很快我发现我错了。

大姐们的细心、耐心、勤劳、敬业精神还有善解人意在繁忙和琐碎的工作中展露无遗，敬佩之情在我心中油然而生，我明白了称她们为大姐，不是因为工作需要，而是由感而发，是最质朴最真切的称呼。渐渐地我在餐厅里感到了家的温馨，和同事们交流起来自然多了，工作起来也更舒心了。

除了同事们的照顾，我还感谢顾客们对我的珍贵支持与包容。在我忙不过来的时候，他们会耐心地等我忙完了其他的工作后才向我提出需要；在我犯错时，急忙道谦的我得到的是他们的微笑。有时他们主动和我交谈，问我一些轻松有趣的问题，我也热情地答复，餐厅里便增添了一些笑声，其乐融融。

在效劳部的这些日子我确实学了不少东西，不仅能学到中式餐饮的效劳程序和技巧、xx菜的特色种类，还能学到如何处理好自己的利益和餐厅的利益、如何调整自己的心态，更让我了解到作为一个效劳员应该具有强烈的效劳意识，效劳意识不仅要求效劳员有着向客人提供优质效劳的观点和愿望，同时也应该对自己的同事具有同样的意识，一个效劳员的优秀品质便表达于此。

后来，我被安排到咖喱部担任传菜生。刚来到咖喱部我如释重负，那里在餐厅开始营业后的一段时间里几乎没有什么工作，因为还客人不够多，我可以悠闲地站在咖喱部外观察餐厅里的情形，欣赏墙壁上的油画。

可是客人多的时候咖喱部忙起来了，这时候除了厨房咖喱部是餐厅各个部门中最忙的了！咖喱部只有我和一位阿姨负责，只要到了顶峰阶段，菜就多得我们忙不过来，这就非常考验我们的合作精神了。由于餐厅实行“对菜划钩〞制，就是传了什么菜就要在相应的菜单上对着菜名划钩。当我把堆积如山的菜传出去时，阿姨就帮我划钩，相反我又是这样帮阿姨。我们就这样相互照应，火急火速地把菜传出去又火急火速地赶回来接着传菜。

让我们伤脑筋的是菜单上的“草字〞，由于点菜生写的字实在是让人不敢恭维，一时半间难以识别，因此我们要看清菜名就像研究出土文物一样，非要我们共同努力方知道个所以然来，痛苦啊！由此可见写得一手好字是多么重要，利己利人。顶峰时段过后，我们紧张急促的传菜工作才停止，咖喱部恢复了平静。

在咖喱部，我可算是体验到“冰火两重天〞的滋味了。咖喱部就在厨房的旁边，厨房里的热气不断向咖喱部袭来，我们就像热锅里的馒头被经久不散的热气“蒸着〞，在里面不到一分钟，我就大汗淋漓了。

与咖喱部迥然不同的世界便是有空调冷气吹抚的`餐厅了。每当我传菜走出咖喱部时，顿时感到浑身透凉，神清气爽！空调的冷气起了不小的降温作用。其实在咖喱部也不错，至少可以免费桑拿，排毒养颜！

我在餐厅工作的时间确实短暂，在此不便对其作过多的评价。经过这次的工作，我大体总结出两个餐厅管理中的缺乏：

〔1〕应改变传统的对待员工的态度，人是管理中的主体，管理中的上下层关系只是一种劳动分工表达，不是统治与被统治的关系，相反，现代管理理念告诉我们，只有做好对下级的效劳工作，帮助下级在工作中做出优异的成绩，管理者才会取得良好的管理业绩。现代企业的管理必须坚持“三个上帝〞，即市场、顾客还有员工，员工毕竟不是上司任意驱使的机器。

〔2〕企业缺少一套有效的鼓励体制和晋升制度。餐厅的鼓励过多地注重物质上的鼓励而无视了精神上的鼓励。事实上，除了传统的奖惩鼓励外，还有很多的鼓励方法值得管理者借鉴，有时候领导的一句赞赏的话或一个微笑就是对员工最好的鼓励。

这次的社会实践实在是让我印象深刻，因为我认识到了赚钱确实不易，读书还是且读且珍惜啊！